publicado por adm | Sábado, 29 Maio , 2010, 18:23


As ervas com a maior atividade antioxidante pertencem à família do orégano. Pesando a mesma quantidade de orégano fresco, maçã e laranja, verificamos que o orégano é 42 vezes mais ativo do que a maçã e 12 vezes mais ativo do que a laranja. Ervas e condimentos frescos são mais saudáveis e contém níveis de antioxidantes superiores aos produtos processados. Por exemplo, a atividade antioxidante de alho fresco é 1,5 vezes superior ao alho em cápsulas. (Journal of Agricultural and Food Chemistry 1.11.01)


publicado por adm | Quinta-feira, 15 Abril , 2010, 23:50


Dr. Nicki Engeseth e seus colegas na Universidade de Illinois, EUA, comprovaram que, bebendo uma solução de mel, podemos aumentar o nível de antioxidantes no sangue. A solução de mel pode produzir o mesmo efeito de proteção contra o endurecimento das artérias como frutas e vegetais. Do estudo participaram 25 homens com idade entre 18 e 68 anos e mostrou que mel escuro é mais rico em antioxidantes do que mel claro. (Lorna Duckworth. Independent 20.8.02)


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